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1.所有面包原材料放入面包机内用揉面功能,二十分钟后放入黄油,继续揉至出膜状态,盖上盖进行发酵!
2.发酵2.5倍大,用面包机揉几下拿出!
3.揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟!
4.分成16个25克小面团团圆放入方形模具,放烤箱35度进行二次发酵,烤箱里面放一碗开水!
5.剩下的面团成32个小球盖保鲜膜备用!
6.二次发酵的面团体积膨大拿出,将小球沾在每个面包上端当耳朵,表面刷鸡蛋液,烤箱提前预热,180度烤二十分钟!
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